Наша история
Как всё начиналось и к чему мы пришли
С любовью к кофе с 2020 года
Morning Brew родилась из простой идеи: сделать качественный спешелти кофе доступным каждому. Наш основатель, Алексей, провёл 5 лет в путешествиях по кофейным плантациям Эфиопии, Бразилии и Колумбии, изучая всё — от выращивания зерна до искусства обжарки.
Вернувшись в Москву, он понял, что настоящего спешелти кофе в городе катастрофически не хватает. Так появилась Morning Brew — уютное место, где каждый гость может попробовать кофе мирового уровня по честной цене.
Сегодня мы сами обжариваем зерна на месте, тщательно отбираем поставщиков и постоянно обучаем наших бариста. Каждая чашка — результат страсти и профессионализма.
Качество
Работаем только с зернами класса Speciality (оценка Q-грейдера 80+). Обжариваем малыми партиями каждые 3 дня.
Прозрачность
Знаем каждого фермера лично. Платим справедливую цену, поддерживая устойчивое развитие.
Атмосфера
Создаём пространство, куда хочется возвращаться. Уют, приветливый сервис и быстрый Wi-Fi.
Наша команда
Люди, которые делают ваш кофе особенным
Алексей Смирнов
5 лет опыта, сертифицированный Q-грейдер. Отвечает за вкус каждой партии.
Мария Иванова
Призёр Russian Barista Championship 2024. Создаёт авторские рецепты.
Дмитрий Петров
Выпускник Le Cordon Bleu. Его круассаны хвалят даже французы!